拌面如何做

原标题:拌面做法,看完收藏了,拌饭拌面超级香,做法简单

很多朋友是比较喜欢吃面条的,那么最好吃的面条是什么呢?相信不同的人,有自己不同的答案。但是有一种面条几乎所有人都觉得它特别好吃,那就是炸酱面。今天就来跟大家分享一个美味炸酱的做法,这样的炸酱做出来之后搭配面条非常好吃,其实它除了搭配面条之外,还可以拌米饭,夹馒头,都非常美味,甚至还可以用它来做蘸料。那么咱们就一块去看一下这道酱香爽口,解馋过瘾的美味炸酱是如何烹饪出来的吧。

【美味炸酱】

【烹饪食材】干香菇,猪肉,大蒜,生姜,食用油,食用盐,生抽,老抽,蚝油,白糖,黄豆酱

【烹饪步骤】

冬天吃面条少不了这炸酱,看完收藏了,拌饭拌面超级香,做法简单

1、美味炸酱,这样做出来的炸酱非常好吃,酱香爽口,解馋过瘾,非常美味,咱们先准备一些干香菇,适量的猪肉,猪肉最好不要特别多,特别多的话吃起来容易觉得腻。接下来再准备3~5瓣大蒜,一大块生姜,适量的食用油,食盐,生抽,老抽,蚝油,一勺白糖和一勺黄豆酱就可以了。接下来咱们一块烹饪美味炸酱吧。

冬天吃面条少不了这炸酱,看完收藏了,拌饭拌面超级香,做法简单

2、先把咱们准备好的干香菇取出来,将干香菇放到一个大碗中,加入适量的清水,将干香菇抓拌一下,这样可以清洗掉香菇表面的脏东西。很多朋友在泡干香菇的时候都不会清洗,这其实是比较错误的做法。干香菇清洗完了之后咱们将其控水再一次放到碗中。

冬天吃面条少不了这炸酱,看完收藏了,拌饭拌面超级香,做法简单

3、接下来在这个碗中加入适量的热水将其泡发一下,咱们把猪肉取出来,将猪肉放到水中充分清洗干净,清洗完了之后再将肉切成薄片,切完薄片之后再稍微切一下,然后将猪肉剁成猪肉末,不要剁得太碎,太碎的话吃起来就没有口感了,颗粒状的猪肉末吃起来口感会更好。

冬天吃面条少不了这炸酱,看完收藏了,拌饭拌面超级香,做法简单

4、将剁好的猪肉放到一个盘中,然后再把大蒜取出来,将大蒜去外皮拍碎,然后切末,再将生姜切丝后切末,全部放到盘中备用。等到咱们切完大蒜和生姜之后香菇就已经泡发好了,将泡发好的香菇放在手中用力挤干水分,然后放到案板上。

冬天吃面条少不了这炸酱,看完收藏了,拌饭拌面超级香,做法简单

5、用刀将香菇剁碎,剁完之后放到葱姜中。接下来咱们在炒锅中加入适量的食用油,然后下入猪肉末翻炒一下,将肉末翻炒出油脂变色后,下入姜末,蒜末翻炒均匀,将配料炒香,然后下入香菇碎翻炒一下,将它们全部翻炒均匀。

冬天吃面条少不了这炸酱,看完收藏了,拌饭拌面超级香,做法简单

6、锅中加入一勺食盐,一勺生抽,适量的老抽,一勺蚝油,一勺白糖,翻拌均匀,一直炒到肉末上色。翻炒出香味之后下入一勺黄豆酱,继续翻炒,将黄豆酱也翻炒出酱香味,然后加入香菇水,大火煮15分钟,让香菇,黄豆酱,猪肉的香味融合在一起。翻炒至汤汁浓稠就可以了,咱们出锅装入盘中。

【小贴士】

1、炒炸酱的时候火候要稍微大一点,不要太小了。

2、香菇不要剁得太碎,太碎的话吃起来也没有口感。

3、浸泡香菇的水不要倒掉。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

本文由“水大叔”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

本文来自投稿,不代表本网站立场,未经本站授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品,违者必究。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注